“Common, Baby, one more time…”

הנה שוב זה קורה לי... כנרא יש משהו בראש שלא נותן לי לשכוח את בתי קפה.... עבודה בבר... הכנה של קפה... גם ויכוחים עם המלצריות... וכו‘...

הציעו לי לנהל ערב בבית קפה. ו... חזרתי .... לא במלוא הכוח אבל עדיין....

 אני רואה שדברים השתנו אבל לא ממש...."קיצר"- חוויה...

מאז שעזבתי אני עובד בתחום המחשבים, וכשחזרתי הרבה זמן חשבתי איך לשלב בין המחשבים לקפה... חוץ מלשפוך איזה נס קפה על המקלדת (מוכר, נכון?). ובעצם ככה נולד הרעיון להתחיל לשתף אתכם במחשבות ודעות שלי לגבי תרבות הקפה (שלדעתי , כמעט ולא קיימת) בצפון.

תרבות הקפה... כל אחד מגדיר את זה שונה, לאחד זה אבקת נס + מים חמים , לאחר זה מכונת אספרסו חצי מקצועית בבית.

במשך כל התקופה של עבודתי בבית קפה כששאלו אותי : "במה אתה עובד?" הייתי אומר :"בריסטה"... ולצערי, ב98% מהמקרים נתקל במבט של "שו הדא בריסטה", ומתחיל להסביר שזה כמו ברמן רק בקפה... "אאאאאההה... יפה... ברמן... תרביץ לי איזה שייק פרות ככה עם איזה אייריש קרים?"

המקצוע לא מוכר בכלל למרות שכשליש מעסקי מזון הם בתי קפה!!! וגם אותם בתי קפה ברובם חצי מסעדה , כי עם קפה וקינוח בימינו לא יגיעו רחוק.

כל זה, לדעתי!, חלק מהסיבות שתרבות הקפה בצפון קצת צולעת....